【 International Chocolate Awards 2023】受賞作品
「International Chocolate Aawards」とは
毎年3,000以上のエントリーがある世界最高峰の高品質を競うチョコレートコンクール。「世界中のカカオ農園からショコラティエに至るまで最も優れた美味しさと、素材、くちどけから高品位なチョコレートを認定すること」を目的としています。
Semblerの京都柚子味噌・桜・抹茶京山椒は、金賞・銅賞を受賞したボンボンです。世界レベルのチョコレートをぜひお楽しみください。
★金賞★ 京都柚子味噌
☆銅賞☆ 桜・抹茶京山椒
Semblerはフランス語で「～のように見える」という意味。
「COCO KYOTOを代表するボンボンの詰め合わせ」という点から名付けました。
京都の素材を使った抹茶京山椒と京都柚子味噌、和菓子をイメージした桜、今年の新作のハイビスカス、グランカカオ、カフェトンカが入ったボンボンショコラのアソート。
それぞれ素材とチョコレートの味が一番おいしくなる産地にこだわっています。
華やかなショコラのアソートは、健康を気遣う大切な方への贈り物にぴったりです。
【京都柚子味噌】
マダガスカル産カカオ62％のチョコとみずみずしい水尾柚子に西京味噌。
【抹茶京山椒】
ホワイトチョコに上品な苦味の宇治抹茶とほんのり香る京山椒。
【桜】
桜餡で作った桜ゼリーとホワイトチョコベースのよもぎガナッシュとの二層仕立て。
【ハイビスカス】
マダガスカル産カカオとハイビスカスアロマのガナッシュに、ブルーベリー＆カシスのコンフィチュール。
【グランカカオ】
エクアドル産カカオの濃厚なガナッシュとエクアドル産カカオパルプのさっぱりしたゼリーの二層仕立て。
【カフェトンカ】
ボリビア産カカオと、深みとコクのオーガニックコーヒーに杏仁のような香りのトンか豆を使用したガナッシュ。
商品詳細
抹茶京山椒×１
京都柚子味噌×１
桜×１
ハイビスカス×１
グランカカオ×１
カフェトンカ×１
【原材料】（一括表示）
ﾁｮｺﾚｰﾄ(ｶｶｵ豆(ｴｸｱﾄﾞﾙ産)、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、羅漢果、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、全脂粉乳、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、脱脂粉乳、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾊﾞﾀﾌﾗｲﾋﾟｰﾊﾟｳﾀﾞｰ)、生ｸﾘｰﾑ、桜餡(白生餡、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、桜葉塩漬け)、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾟﾙﾌﾟ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾋﾟｭｰﾚ、ｶｼｽﾋﾟｭｰﾚ、食塩不使用ﾊﾞﾀｰ、米飴、蜂蜜、柚子ﾋﾟｰﾙ、抹茶、柚子酒、日本酒、洋酒、よもぎﾊﾟｳﾀﾞｰ、白みそ、ｺｰﾋｰ豆、ﾄﾝｶ豆、ﾊｲﾋﾞｽｶｽ、寒天、山椒、苺ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｳｺﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｽﾋﾟﾙﾘﾅﾊﾟｳﾀﾞｰ、/ｹﾞﾙ化剤(ﾍﾟｸﾁﾝ)、着色料(銀)、(一部に乳成分・ｶｼｭｰﾅｯﾂ・大豆・りんごを含む)
【内容量】
6個
【サイズ】
（箱）縦約88mm×横約130mm×高さ約30mm
【賞味期限】
パッケージに記載
【保存方法】
高温多湿を避け、15℃以下で保存
【栄養成分】（推定値）
〇抹茶京山椒
エネルギー：58kcal
たんぱく質：0.6ｇ
脂質：4.5ｇ
炭水化物：3.0ｇ
食塩相当量：0.004ｇ
〇京都柚子味噌
エネルギー：51kcal
たんぱく質：0.5ｇ
脂質：3.5ｇ
炭水化物：4.2ｇ
食塩相当量：0.021ｇ
〇桜
エネルギー：46kcal
たんぱく質：0.4ｇ
脂質：2.8ｇ
炭水化物：4.2ｇ
食塩相当量：0.006ｇ
〇ハイビスカス
エネルギー：48.4kcal
たんぱく質：0.4g
脂質：3.1g
炭水化物：4.7g
食塩相当量：0.006g
〇グランカカオ
エネルギー：47.4kcal
たんぱく質：0.3g
脂質：2.5g
炭水化物：5.8g
食塩相当量：0.005g
〇カフェトンカ
エネルギー：54kcal
たんぱく質：0.8g
脂質：4.3g
炭水化物：3.9g
食塩相当量：0.007g
配送料について
- 送料（北海道、沖縄を除く地域）：890円（税込）
- 送料（北海道、沖縄）：1500円（税込）
- eギフト送料：1000円（税込）
（注意）冷凍商品と冷蔵商品を同時に購入された場合は、2件分の送料を頂戴いたします。温度帯が異なる商品は同梱出来ないため、別々での発送となります。
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〇4月～11月/クール便
〇12月～3月/常温便
ヤマト運輸便にて発送となります。
※スイーツ関係商品は通年冷凍便にて発送致します。
※時期により冷蔵発送商品と冷凍発送商品が変更する場合がございます。
※時期により冷蔵発送商品と常温発送商品が変更する場合がございます。
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1. ビーントゥーバー・ローチョコレートの専門店として
2. 白砂糖・食品添加物不使用、グルテンフリー
3. ICAを連続受賞、パティシェの想い
4. 素材への約束
カカオ豆を産地や質で選別することから始まり、
焙炒・摩砕・調合・成形までの全てを手がける「ビーントゥバーチョコレート」。
カカオ豆からチョコレートになるまでの製造を一貫して京都の工房で行っています。
白砂糖を使わずに、羅漢果や有機ココナッツシュガーなど低GI・低糖質の甘味料で甘味を作ります。また、小麦粉は一切使用せず、米粉を使用しストレスフリーなチョコレートへ。
日本のほとんどのお店が業務用チョコレートを溶かして使用する中、カカオの焙炒から作るチョコレートは試行錯誤の連続。カカオの本来の美味しさを極める−。
その探究を使命に、チョコレート界の革新を担い挑戦を続けていきます。
世界10カ国から最上級のカカオ豆を仕入れ、購買から商品化になるまでを一貫して管理、製造を行っています。
創業当時よりフェアトレードを行い、生産者の顔が見える透明性を確保。
これからも持続可能なチョコレートづくりに取り組んで参ります。
