おうちで簡単‼砂糖不使用・グルテンフリーの【ガトーショコラ】を作ってみてはいかがですか? | COCO KYOTO / ONLINE STORE

2020/05/20 17:09

 

新型コロナウイルスの緊急事態宣言も段階的には解除されてきていますね。

自粛生活が続くなか、自粛疲れやストレスが限界だ、、という方もいるかと思います。


この時期は少し気が緩み、第二派が起こる可能性もあると言われていますので

Stay Homeを続けながら気を付けて生活していきましょう。


いつもCOCOKYOTOをご利用頂くお客様に

こんな状況の中でも喜んで頂けることがないか考え、

日々前向きに行動しています。


スーパーでは小麦粉がない、、、、などの話をよく聞きます。

自宅でお菓子作りやパン作りを楽しんでおられる方が多いんですね♪


そこで今回、自宅で簡単に “グルテンフリー” のガトーショコラが作れるキットを

販売開始致しました♪


COCOKYOTOのスイーツは、もちろんすべて米粉を使用し、

そして白砂糖を一切使用していません。

今回パウダーをすべてお付けしていますので、

用意頂くものは 卵・ハチミツ・バター(出来れば無塩)だけなのです‼


レシピと一緒に動画も作成してみたので、一緒に合わせてみて頂くと更に作りやすいので

是非見ながら作ってみてくださいね☆彡


私は販売スタッフなのでいつもはチョコレートを作ったりはしないのですが、

ガトーショコラを自宅で挑戦してみました!

店でしか味わえないあのカカオの香りが自宅でも再現することができ

本格的なガトーショコラが作れたことに自分で感動しちゃいました(笑)
        


まだまだ、#おうち時間 は続きそうな日々なので

是非ご自宅で楽しんで頂ければと思います! !





【材料】(ガトーショコラ2箱分)

《キット内容(ガトーショコラ2個分)》
・ケーキ型 2箱 ・ケーキ型の蓋 2個 ・ガーナ産チョコレートパウダー 2袋 ・RAWカカオパウダー・カカオパウダー・米粉 2袋 ・アガベシュガー 2袋
 《ご自宅でご用意いただくもの≫・卵2個分(卵黄2個分、卵白2個分に分ける)・蜂蜜15g・無塩バター48g ※1箱分の分量です。2箱作るときは倍の分量をご用意ください。          
≪ご自宅でご用意いただく器具≫ ・ボウル ・ふるい器・ヘラ・ホイッパー(泡だて器)・ハンドミキサー(あると便利です。)

                   


【作り方】

①バター48gをボウルに入れて湯煎で溶かします。    
②Aの袋を1袋、①のボウルに入れ溶かしながらヘラで混ぜます。
③Bの袋を1袋、ふるいにかけます。
ふるったパウダーを②のボウルに入れホイッパーで混ぜます。(この時の温度も50℃) 
④ホイッパーで混ぜた卵黄30g(卵約2個分)、蜂蜜15gを湯煎40℃に温めながら混ぜます。50℃に温めた③のボウルに3回に分けて混ぜます。*ポイント:分離を防ぐため、温度を保つことと混ぜすぎないこと。
⑤別のボウルでハンドミキサーを使い卵白60g(卵約2個分)を泡立てます。少し立ってきたらcの袋を1袋入れ、メレンゲを作ります。*ポイント:卵白は冷蔵庫で冷やしておくほうがいいです。ハンドミキサーがあれば手早くしっかりメレンゲが作れます。

⑥④のボウルに⑤のメレンゲを3分の1入れてホイッパーをしっかり混ぜます。残りのメレンゲの半分を入れて、ホイッパーでなるべく気泡を壊さないように混ぜます。残りのメレンゲを入れて気泡を壊さないようにヘラで軽く混ぜます。
⑦⑥の生地を型に流し入れて、予熱で温めておいた140℃のオーブンで約30~35分焼きます。※ご家庭のオーブンで多少誤差があります。焼き加減を見ながら焼き時間を調整してください。                

ガトーショコラの出来上がりです。


作ってから冷蔵庫保管で2日のうちでお召し上がりいただくものになっております。作り方の動画をYouTubeにアップしてますので、ご覧くださいね。


キットのお値段は2,250円。本店もしくはBASEでお求めくださいね。


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