COCO KYOTO 夏のギフト
帰省のお土産やお世話になったあの方へ。
国産の米粉を使用したグルテンフリーの焼き菓子と白砂糖不使用のチョコレート菓子。
暑い夏にも食べやすい爽やかなセットです。
※配送先が異なる場合はお手数ですが、別々にご注文頂きますようお願い致します。
※この商品の熨斗は短冊熨斗となります。
マドレーヌレモン
生地には生のレモンを絞ったレモン果汁をたっぷり入れ、レモンの皮も削って入れています。そこにカカオフルーツピューレ（カカオの果肉）も加えることで、より爽やかな酸味と爽快感のあるマドレーヌに仕上げました。また、米麹とマジパンを使用しているのでよりしっとりとした食感に。さらにバニラビーンズを入れることで香り豊かなマドレーヌになっています。
生地は1日寝かしてからオーブンで焼くことで、よりふんわりしっとりと焼きあがります。程良いレモンの香りとバニラの風味、バターの芳醇な香りが広がります。
マドレーヌショコラ
生地に使用しているビーントゥバーチョコレートはガーナ産、ボリビア産、ベトナム産のブレンドを使用。マイルドな味わいが特徴のガーナに深いコクと程よい苦みが特徴のボリビア、ベリー系の酸味が特徴のベトナム産のチョコレートをブレンドすることで深い味わいの濃厚な生地に仕上げました。
米粉と米麹、マジパンを使用することでしっとりとした食感に。さらにカカオハスクを加えることでよりカカオの風味を楽しめるように仕上げました。
カカオハスクは、カカオ豆からカカオニブ（胚乳）を取り出す際に残る外皮の部分で、通常製品として使われることは少なく捨てられてしまうことが多い素材です。しかしこの捨てられてしまうカカオハスクを使うことでカカオの風味を楽しめるだけでなく、ゴミを減らすことができるのでアップサイクルにも繋がります。
Brownie【くるみ】
COCO KYOTOのブラウニーは生地に米粉を使用しているのでしっとりとした食感です。一口食べるごとにチョコレートの香りが口の中でじゅわっと広がりブラウニー好きには必見です。さらに、フレッシュなミルク風味の北海道産食塩不使用バターと、濃厚な甘みとコクのある京都の葉酸卵など、厳選した素材を組み合わせています。
くるみはメープルシロップと蜂蜜、風味付けにナツメグとシナモン、味を引き立てるためにゲランドの塩を少し入れてじっくりと丸一日かけて漬けることでしっとりとした食感に。漬けることでブラウニーの食感の邪魔にならず、生地との一体感が生まれます。他には無い奥深い味を出すためにひと手間もふた手間も加え、味わい深い漬け込みクルミに仕上げました。
しっとりとした米粉の生地にくるみの香ばしさが良いアクセントになっています。
Premium Cookie
生地には米粉と米麹を使用しており、しっとり食感のクッキーとなっております。米麹には酵素が含まれているので生地が軽やかでかつ、しっとりとした食感に仕上がります。また米麹は発酵食品として、腸内環境を整える効果が期待できます。
使用しているビーントゥバーチョコレートは、ガーナ産、ボリビア産、ベトナム産のブレンドを使用しています。マイルドな味わいが特徴のガーナに深いコクと程よい苦みが特徴のボリビア、ベリー系の酸味が特徴のベトナム産のチョコレートをブレンドすることで深い味わいの濃厚なチョコクッキーに仕上げました。クッキーのトップにカカオニブをちらしているので、カリカリとした食感とカカオの風味をより感じていただけます
商品詳細
【原材料】
〇マドレーヌレモン
食塩不使用ﾊﾞﾀｰ（国内製造）、卵、有機ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、米粉、ﾛｰﾏｯｾ（ｱｰﾓﾝﾄﾞ、有機ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、米飴）、蜂蜜、ｶｶｵﾊﾟﾙﾌﾟ、米麹ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾚﾓﾝ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、食塩/ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、（一部に乳成分・卵・ｱｰﾓﾝﾄﾞを含む）
〇マドレーヌショコラ
食塩不使用ﾊﾞﾀｰ（国内製造）、卵、ﾛｰﾏｯｾ（ｱｰﾓﾝﾄﾞ、有機ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、米飴、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、米粉、ﾁｮｺﾚｰﾄ（ｶｶｵ豆、有機ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、羅漢果）、生ｸﾘｰﾑ、有機ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、蜂蜜、ｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰ）、ｶｶｵﾊｽｸ、米麹ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、食塩/ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、（一部に乳成分・卵・ｱｰﾓﾝﾄﾞを含む）
〇Brownie【くるみ】
食塩不使用ﾊﾞﾀｰ（国内製造）、卵、ﾁｮｺﾚｰﾄ（ｶｶｵ豆、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、羅漢果、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ）、くるみ、米粉、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、羅漢果、蜂蜜、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ、食塩、ｼﾅﾓﾝ、ﾅﾂﾒｸﾞ、(一部に卵・乳成分・くるみ・ｶｼｭｰﾅｯﾂを含む）
〇Premium Cookie
食塩不使用ﾊﾞﾀｰ(国内製造)、ﾁｮｺﾚｰﾄ（ｶｶｵ豆、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、羅漢果、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ)、米粉、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、羅漢果、卵、ｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ、米麹ﾊﾟｳﾀﾞｰ、食塩、（一部に卵・乳成分・ｶｼｭｰﾅｯﾂ・ｱｰﾓﾝﾄﾞを含む）
【内容量】
マドレーヌレモン×3個
マドレーヌショコラ×3個
Brownie【くるみ】×5個
Premium Cookie×8個
【サイズ】
(箱)縦約227mm×横約111mm×高さ約45mm
(スリーブ)縦約230mm×横約340mm×高さ約45mm
紙袋のサイズ ・・・紙袋（大）※紙袋の幅に対してスリーブが少し大きいため、横幅が若干膨らみます。予めご了承ください。
【賞味期限】
パッケージに記載
※期限まで2週間以上のものを出荷します
【保存方法】
高温多湿を避け、冷暗所にて保存
【栄養成分】（1個あたり）（推定値）
〇マドレーヌレモン
エネルギ―：95kcal
たんぱく質：1.4g
脂質：5.7g
炭水化物：9.9g
食塩相当量：0.057g
〇マドレーヌショコラ
エネルギ―：95kcal
たんぱく質：1.3g
脂質：6.8g
炭水化物：7.1g
食塩相当量：0.063g
〇Brownie【くるみ】
エネルギー：237kcal
たんぱく質：2.9ｇ
脂質：18.7ｇ
炭水化物：17.3ｇ
食塩相当量：0.153ｇ
〇Premium Cookie
エネルギー：122kcal
たんぱく質：1.0g
脂質：8.0g
炭水化物：10.8g
食塩相当量：0.061g
配送料について
- 送料（北海道、沖縄を除く地域）：890円（税込）
- 送料（北海道、沖縄）：1500円（税込）
- eギフト送料：1000円（税込）
（注意）冷凍商品と冷蔵商品を同時に購入された場合は、2件分の送料を頂戴いたします。温度帯が異なる商品は同梱出来ないため、別々での発送となります。
発送方法について
〇4月～11月/クール便
〇12月～3月/常温便
ヤマト運輸便にて発送となります。
※スイーツ関係商品は通年冷凍便にて発送致します。
※時期により冷蔵発送商品と冷凍発送商品が変更する場合がございます。
※時期により冷蔵発送商品と常温発送商品が変更する場合がございます。
〇アイスクリームの配送について
保冷効果がある断熱材と保冷剤を入れてお届けいたします。
1度の配達でお受け取りいただけるよう、確実に受け取れる日時のご指定をお願いいたします。
〇クール宅急便は、下記地域を除き離島に送れます。
- 伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
- 小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
返品・返金について
商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。
ご注文後のお客様都合による返金（配送業者の保管期間切れを含む）はお受けできません。
ご注文から発送までの期間
ご注文をいただき、決済手続きの確認後、1〜３営業日の発送となります。
※日時指定は可能ですが、天候・交通状況により、やむを得ず到着日がご要望に沿えない場合がございます。予めご了承頂きますようお願い致します。
※北海道・沖縄への日時指定は【４営業日前】までにお願い致します。
※当サイトでは1回のご注文につき1つの配送先しかご指定がでません。
複数の配送先をご希望の場合、 お手数ではございますが、1か所ずつご注文をお願いいたします。
お支払い方法について
クレジットカード（ Visa、Mastercard、American Express、JCB ）決済、Shop Pay、Google Payがご利用いただけます。
※不正利用防止のため、注文情報に不備や不審な点がある場合は注文をキャンセルさせていただく場合がございます。
※ご注文者様名と同じ名義のクレジットカードにて決済をおこなってください。
※不審な点がある場合、ご注文者様の本人確認（電話確認、身分証明書の提出など）をお願いする場合がございます。
紙袋・ギフトラッピングについて
〇紙袋
- 紙袋は有料（大：70円、小：50円）でのご案内となります。
- 紙袋の商品ページにて、商品のサイズに合うものをご購入をお願い致します。
- 複数枚ご利用の場合はご希望の枚数をご購入下さい。
〇ギフトラッピング
- ギフトラッピングは（150円/1商品）となっております。
ギフトラッピングの商品ページから必要個数をカートへお入れください。
領収書・納品書について
- 領収書はご注文内容確認メールから表示・ダウンロードが可能です。ご入用の方はメールをご確認いただきますようお願いいたします。
- 納品書は原則発行致しませんが、ご注文者様とお届け先が異なる場合は金額の書かれていない納品書を同封しております。
1. ビーントゥーバー・ローチョコレートの専門店として
2. 白砂糖・食品添加物不使用、グルテンフリー
3. ICAを連続受賞、パティシェの想い
4. 素材への約束
カカオ豆を産地や質で選別することから始まり、
焙炒・摩砕・調合・成形までの全てを手がける「ビーントゥバーチョコレート」。
カカオ豆からチョコレートになるまでの製造を一貫して京都の工房で行っています。
白砂糖を使わずに、羅漢果や有機ココナッツシュガーなど低GI・低糖質の甘味料で甘味を作ります。また、小麦粉は一切使用せず、米粉を使用しストレスフリーなチョコレートへ。
日本のほとんどのお店が業務用チョコレートを溶かして使用する中、カカオの焙炒から作るチョコレートは試行錯誤の連続。カカオの本来の美味しさを極める−。
その探究を使命に、チョコレート界の革新を担い挑戦を続けていきます。
世界10カ国から最上級のカカオ豆を仕入れ、購買から商品化になるまでを一貫して管理、製造を行っています。
創業当時よりフェアトレードを行い、生産者の顔が見える透明性を確保。
これからも持続可能なチョコレートづくりに取り組んで参ります。
