【CHOCOLATE AWARDS 2018 SILVER受賞】カカオ85%Bean to Bar Tablet ベトナム産

【カカオの産地】 ベトナム
【カカオの割合】 85%
【フレーバー】  爽やかで、フルーティ-な後味。

厳選されたカカオ豆だけを自焙煎し、時間をかけて丹念に石臼で練り上げたフレッシュなチョコレート。豆の選別から一枚のチョコレートが出来上がるまでの全ての工程を京都西院のアトリエで行います。

2018年、アジアパシフィックエリアのインターナショナル・チョコレート・アワードにおいて、16か国、100社を超える製品が出品される厳選なる審査の中で、『dark plain』部門においてBean to Barベトナムが銀賞を受賞。

(2012年から誕生した国際的なチョコレートコンクール。世界中のカカオ農園からショコラティエに至るまでのチョコレートに関するあらゆるステージにおいて、最も優れた高品質なチョコレートを認定することを目的としたコンクール)

COCOで取り扱いしているベトナム産のカカオ豆は、STONE HILL農園で100%有機農法にこだわり栽培されたカカオ豆を使用。
STONE HILL農園では、化学肥料を全く使用せず有機肥料で栽培、殺虫剤など使用せず蟻を天敵として活用する『有機栽培方式』を使用し、ベトナムで唯一の有機栽培農園であり、世界的にも稀有なカカオ農園です。

【原材料】
有機カカオ豆、有機ローカカオバター、ラカンカ

【内容量】
50 g

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