【 International Chocolate Awards 2023】受賞作品
「International Chocolate Aawards」とは
毎年3,000以上のエントリーがある世界最高峰の高品質を競うチョコレートコンクール。「世界中のカカオ農園からショコラティエに至るまで最も優れた美味しさと、素材、くちどけから高品位なチョコレートを認定すること」を目的としています。
Sembler6の柚子味噌・桜・抹茶京山椒は、金賞・銅賞を受賞したボンボンです。世界レベルのチョコレートをぜひお楽しみください。
★金賞★ 柚子味噌
☆銅賞☆ 桜・抹茶京山椒
Semblerはフランス語で「～のように見える」という意味。
「COCO KYOTOを代表するボンボンの詰め合わせ」という点から名付けました。
白砂糖不使用・グルテンフリーのショコラのアソートは、健康を気遣う大切な方への贈り物にぴったりです。
【柚子味噌】
マダガスカル産カカオ62％のチョコとみずみずしい水尾柚子に西京味噌。
【抹茶京山椒】
ホワイトチョコに上品な苦味の宇治抹茶とほんのり香る京山椒。
【桜】
桜餡で作った桜ゼリーとホワイトチョコベースのよもぎガナッシュとの二層仕立て。
【Rēve レーヴ】
それぞれの個性を生かし作り上げたRēve NoirとRēve a lait。カカオのアロマを最大限に引き出したシェフのスペシャルテ
【グランカカオ】
エクアドル産カカオの濃厚なガナッシュとエクアドル産カカオパルプのさっぱりしたゼリーの二層仕立て
【カフェトンカ】
ボリビア産カカオと、深みとコクのオーガニックコーヒーに杏仁のような香りのトンカ豆を使用したガナッシュ
商品詳細
【原材料】（一括表示）
ﾁｮｺﾚｰﾄ(ｶｶｵ豆(ｳｶﾞﾝﾀﾞ産)、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、全脂粉乳、羅漢果、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、脱脂粉乳、ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｱｶﾞﾍﾞｲﾇﾘﾝ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、苺ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ)生ｸﾘｰﾑ、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、米飴、蜂蜜、食塩不使用ﾊﾞﾀｰ、桜餡、ｶｶｵﾊﾟﾙﾌﾟ、牛乳、柚子、抹茶、白味噌、ｺｰﾋｰ豆、寒天、よもぎ、ﾄﾝｶ豆、山椒、(一部に乳成分・大豆を含む)
【内容量】
6個
【サイズ】
（箱）縦約88mm×横約130mm×高さ約30mm
【賞味期限】
製造から30日 ※期限まで2週間以上のものを発送します。
【保存方法】
高温多湿を避け、15℃以下で保存
【栄養成分】(1個あたり)（推定値）
〇柚子味噌
エネルギー：55.2kcal
たんぱく質：0.5g
脂質：3,7g
炭水化物：4.9g
食塩相当量：0.026g
〇抹茶京山椒
エネルギー：60kcal
たんぱく質：0.6g
脂質：4.5g
炭水化物：3.7g
食塩相当量：0.006g
〇桜
エネルギー：49kcal
たんぱく質：0.7g
脂質：3.0g
炭水化物：5.2g
食塩相当量：0.008g
〇Rēve
エネルギー：48kcal
たんぱく質：0.7g
脂質：3.4g
炭水化物：4.8g
食塩相当量：0.006g
〇グランカカオ
エネルギー：47kcal
たんぱく質：0.3g
脂質：2.5g
炭水化物：5.8g
食塩相当量：0.005g
〇カフェトンカ
エネルギー：54kcal
たんぱく質：0.8g
脂質：4.3g
炭水化物：3.9g
食塩相当量：0.007g
配送料について
- 送料（北海道、沖縄を除く地域）：890円（税込）
- 送料（北海道、沖縄）：1500円（税込）
- eギフト送料：1000円（税込）
（注意）冷凍商品と冷蔵商品を同時に購入された場合は、2件分の送料を頂戴いたします。温度帯が異なる商品は同梱出来ないため、別々での発送となります。
発送方法について
〇4月～11月/クール便
〇12月～3月/常温便
ヤマト運輸便にて発送となります。
※スイーツ関係商品は通年冷凍便にて発送致します。
※時期により冷蔵発送商品と冷凍発送商品が変更する場合がございます。
※時期により冷蔵発送商品と常温発送商品が変更する場合がございます。
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保冷効果がある断熱材と保冷剤を入れてお届けいたします。
1度の配達でお受け取りいただけるよう、確実に受け取れる日時のご指定をお願いいたします。
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- 伊豆諸島：青ヶ島村（青ヶ島）・利島村（利島）・御蔵島村（御蔵島）・式根島
- 小笠原諸島：小笠原村（父島・母島・硫黄島・南鳥島など）
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商品に欠陥がある場合を除き、基本的には返品には応じません。
ご注文後のお客様都合による返金（配送業者の保管期間切れを含む）はお受けできません。
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1. ビーントゥーバー・ローチョコレートの専門店として
2. 白砂糖・食品添加物不使用、グルテンフリー
3. ICAを連続受賞、パティシェの想い
4. 素材への約束
カカオ豆を産地や質で選別することから始まり、
焙炒・摩砕・調合・成形までの全てを手がける「ビーントゥバーチョコレート」。
カカオ豆からチョコレートになるまでの製造を一貫して京都の工房で行っています。
白砂糖を使わずに、羅漢果や有機ココナッツシュガーなど低GI・低糖質の甘味料で甘味を作ります。また、小麦粉は一切使用せず、米粉を使用しストレスフリーなチョコレートへ。
日本のほとんどのお店が業務用チョコレートを溶かして使用する中、カカオの焙炒から作るチョコレートは試行錯誤の連続。カカオの本来の美味しさを極める−。
その探究を使命に、チョコレート界の革新を担い挑戦を続けていきます。
世界10カ国から最上級のカカオ豆を仕入れ、購買から商品化になるまでを一貫して管理、製造を行っています。
創業当時よりフェアトレードを行い、生産者の顔が見える透明性を確保。
これからも持続可能なチョコレートづくりに取り組んで参ります。
