京味タブレット

私たちのこだわり、
それは、地元”京都”の食材にこだわった理想のチョコレート作りを探求すること―――。

京都には古くから、豊かな風土に育まれた和の素材がたくさんあります。
それら世界に誇れる伝統食材と、こだわり抜いたCOCO KYOTOのチョコレートをかけ合わせた『京味』シリーズ。
和と洋を融合させることで、京都から世界へ、
もっと京都ブランドを広めていきたいという想いから生まれたチョコレートです。

カカオの味わいと食材たちの個性が互いを包み込み、ぶつからずに引き立て合う。
そんな特別な逸品が完成しました。

【マダガスカル62％ 京都水尾柚子】～ICA2019アジア大会銅賞受賞～
みずみずしい京都産水尾の柚子の香りとフルーツのような酸味が特徴
のマダガスカル産カカオ。柔らかい苦みと酸味が癖になる味わいです。

【ペルー50％ 京都玉露焙じ茶】～ICA2020-2021世界大会銀賞受賞～
世界大会での受賞はなんと京都初！
まさに世界レベルのチョコレートです。

玉露ならではの甘くて上品な香りが特徴の玉露焙じ茶。
フルーティーで甘味と酸味が特徴の希少種ペルー産ホワイトカカオのミルクチョコレート。
口の中に玄米の余韻が残る香ばしさです。

【ホンジュラス50％ 京都白味噌胡麻】～ICA2021-2022世界大会銀賞受賞～
白味噌を低温で焼いた味噌チップと黒胡麻プラリネの香ばしい食感。
奥深い味わいと程良い酸味が特徴のホンジュラス産マヤンレッドカカオのミルクチョコレートです。

【ホンジュラス50％ 京都煎茶】～ICA2021-2022アジア大会銀賞受賞～
癖がなく苦みが少ない優し甘みとまろやかで上品な味わいの京都煎茶。
食べた後の程よい酸味が特徴の珍しいホンジュラス産マヤンレッドカカオを使用しています。

Bean to Bar チョコレートができるまで

日本の美味しい食べ物や料理を紹介しているYouTubeチャンネル『DELI BALI』で、COCO KYOTOを紹介していただきました！

Bean to Barチョコレートの製造工程を動画でご覧いただけます。

製造工程の詳細はこちらの記事からご覧いただけます。

Bean to Bar チョコレートの製造工程

商品詳細


【原材料】
〇マダガスカル62％ 京都水尾柚子
ﾁｮｺﾚｰﾄ（ｶｶｵ豆、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、羅漢果、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、ｶｼｭｰﾊﾞﾀｰ）、柚子ﾋﾟｰﾙ、柚子ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、柚子酒、（一部にｶｼｭｰﾅｯﾂを含む）

〇ペルー50％ 京都玉露焙じ茶
ﾁｮｺﾚｰﾄ（ｶｶｵ豆、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、全脂粉乳、羅漢果、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ）、玄米、玉露ほうじ茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ、（一部に乳成分・ｶｼｭｰﾅｯﾂを含む）

〇ホンジュラス50％ 京都白味噌胡麻
ｶｶｵ豆（ﾎﾝｼﾞｭﾗｽ産）、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、全脂粉乳、羅漢果、黒ごま、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、白味噌、（一部に乳成分・ごま・ｶｼｭｰﾅｯﾂ・大豆を含む）

〇ホンジュラス50％ 京都煎茶
ｶｶｵ豆（ﾎﾝｼﾞｭﾗｽﾞ産）、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、全脂粉乳、羅漢果、煎茶、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ、（一部に乳成分・ｶｼｭｰﾅｯﾂを含む）

【内容量】
1枚（30ｇ）

【サイズ】
(１枚あたり)高さ約115mm×横約46mm×奥行き約5mm
(タブレット箱)高さ約117mm×横約47mm×奥行き約10mm

ギフトラッピング可

【賞味期限】
パッケージに記載

【保存方法】
高温多湿を避け、冷暗所にて保存

【栄養成分】（推定値）
〇マダガスカル62％ 京都水尾柚子
ｴﾈﾙｷﾞｰ/132kcal
ﾀﾝﾊﾟｸ質/2.1g
脂質/7.7g
炭水化物/16.6g
食塩相当量/0.015g

〇ペルー50％ 京都玉露焙じ茶
ｴﾈﾙｷﾞｰ/142kcal
ﾀﾝﾊﾟｸ質/2.6g
脂質/10.1g
炭水化物/13.9g
食塩相当量/0.003g

〇ホンジュラス50％ 京都白味噌胡麻
ｴﾈﾙｷﾞｰ/142kcal
ﾀﾝﾊﾟｸ質/2.3g
脂質/10.9g
炭水化物/12.6g
食塩相当量/0.076g

〇ホンジュラス50％ 京都煎茶
ｴﾈﾙｷﾞｰ/145kcal
ﾀﾝﾊﾟｸ質/2.3g
脂質/11.5g
炭水化物/12.2g
食塩相当量/0.002g