商品化に約1年かけた【ガナッシュサンドクッキー】
ガナッシュ、クッキー生地、パッケージのすべてにこだわった新作スイーツ
【プレーンショコラ】
酸味が少なくナッツのような味わいが特徴のベネズエラ産カカオ70％と50％を使用したガナッシュ。外はパリッと、中はとろける食感です。
クッキーは、バニラ風味のショコラクッキー生地にカカオシェルを加えることでカカオの風味も存分に楽しめるように仕上げました。 ガナッシュの水分移行で湿気ってしまわないよう配合を調整し、敢えて「サクサク」の食感にこだわりました。
【宇治抹茶ショコラ】
抹茶のガナッシュには世界基準の高品質京都有機宇治抹茶を使用。
自家製ホワイトチョコレートと合わせてほろ苦さを引き立たせています。
生地にも有機宇治抹茶を使用し、米粉と米麹のパウダーで焼き上げることで、食感と風味をしっかりと生かしたバランスの良い仕上がりになっています。
パッケージは単品でもそのままプレゼントにしていただけるようなデザインにし、上品なものをイメージし特色を作って再現しました。
プレーンショコラ3個と宇治抹茶ショコラ3個をミックスにした6個入りは、食べ比べやお渡し用にもおすすめです。
※熨斗をご利用の場合は短冊熨斗となります。
商品詳細
【原材料】
（プレーンショコラ）
ﾁｮｺﾚｰﾄ(ｶｶｵﾆﾌﾞ(ﾍﾞﾈｽﾞｴﾗ産)、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、全脂粉乳、羅漢果、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、脱脂粉乳、ｶｼｭｰﾅｯﾂ)、米粉、食塩不使用ﾊﾞﾀｰ、生ｸﾘｰﾑ、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、卵、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ、蜂蜜、米飴、ｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｶｶｵｼｪﾙ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、食塩、（一部に乳成分・卵・ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ｶｼｭｰﾅｯﾂを含む）
（宇治抹茶ショコラ）
ﾁｮｺﾚｰﾄ(ｶｶｵ豆(ｶﾞｰﾅ産)、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、全脂粉乳、羅漢果、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、脱脂粉乳、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｶｼｭｰﾅｯﾂﾍﾟｰｽﾄ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ)、生ｸﾘｰﾑ、食塩不使用ﾊﾞﾀｰ、米粉、蜂蜜、米飴、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、卵、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、抹茶、米麹ﾊﾟｳﾀﾞｰ、食塩、(一部に乳成分・卵・ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ｶｼｭｰﾅｯﾂを含む)
【内容量】
プレーンショコラ3個
宇治抹茶ショコラ3個
【サイズ】
(1個あたり)縦97mm×横87mm×高さ27mm
(6個入り箱)縦213mm×横275mm×高さ33mm
【賞味期限】
パッケージに記載
【保存方法】
高温多湿を避け、25℃以下で保存
【栄養成分】(1個当たり)(推定値)
（プレーンショコラ）
エネルギー：235kcal
たんぱく質：2.7g
脂質：15.8g
炭水化物：21.3g
食塩相当量：0.022g
（宇治抹茶ショコラ）
エネルギー：223kcal
たんぱく質：2.5g
脂質：14.6g
炭水化物：19.6g
食塩相当量：0.022g
配送料について
- 送料（北海道、沖縄を除く地域）：890円（税込）
- 送料（北海道、沖縄）：1500円（税込）
- eギフト送料：1000円（税込）
（注意）冷凍商品と冷蔵商品を同時に購入された場合は、2件分の送料を頂戴いたします。温度帯が異なる商品は同梱出来ないため、別々での発送となります。
発送方法について
〇4月～11月/クール便
〇12月～3月/常温便
ヤマト運輸便にて発送となります。
※スイーツ関係商品は通年冷凍便にて発送致します。
※時期により冷蔵発送商品と冷凍発送商品が変更する場合がございます。
※時期により冷蔵発送商品と常温発送商品が変更する場合がございます。
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ご注文後のお客様都合による返金（配送業者の保管期間切れを含む）はお受けできません。
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- 複数枚ご利用の場合はご希望の枚数をご購入下さい。
〇ギフトラッピング
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ギフトラッピングの商品ページから必要個数をカートへお入れください。
領収書・納品書について
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1. ビーントゥーバー・ローチョコレートの専門店として
2. 白砂糖・食品添加物不使用、グルテンフリー
3. ICAを連続受賞、パティシェの想い
4. 素材への約束
カカオ豆を産地や質で選別することから始まり、
焙炒・摩砕・調合・成形までの全てを手がける「ビーントゥバーチョコレート」。
カカオ豆からチョコレートになるまでの製造を一貫して京都の工房で行っています。
白砂糖を使わずに、羅漢果や有機ココナッツシュガーなど低GI・低糖質の甘味料で甘味を作ります。また、小麦粉は一切使用せず、米粉を使用しストレスフリーなチョコレートへ。
日本のほとんどのお店が業務用チョコレートを溶かして使用する中、カカオの焙炒から作るチョコレートは試行錯誤の連続。カカオの本来の美味しさを極める−。
その探究を使命に、チョコレート界の革新を担い挑戦を続けていきます。
世界10カ国から最上級のカカオ豆を仕入れ、購買から商品化になるまでを一貫して管理、製造を行っています。
創業当時よりフェアトレードを行い、生産者の顔が見える透明性を確保。
これからも持続可能なチョコレートづくりに取り組んで参ります。
